Hab hier ein Rezept für euch, das ist mir heute Nacht so ein gefallen und ich hab gedacht ihr braucht vielleicht noch eine schnelle tolle Torte zu Weihnachten.

Weihnachtliche Sternen Torte

Teig

200 gr Zucker 

200 gr Mehl

200 gr Butter

1 Vanillezucker

1 Backpulver

2 Teel Glühweinzucker ( Rezept hier im Blog)

4 Eier

die Zutaten zu einem cremigen Teig aufschlagen und bei 180° 25 Minuten backen.

Erkalten lassen und zweimal durchschneiden.

aus der mittleren Platte 6 Sterne aus stechen.

Creme

1 Becher Schmand

100 gr Frischkäse

400 gr geschlagene Sahne

1 Teelöffel Glühweinzucker

80 gr Zucker

alle Zutaten vorsichtig zu einer Creme verrühren, sollte die Masse zu dünn werden, keine Panik, sie zieht wieder an.

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drumherum befestigen.

die Hälfte der Creme auffüllen und den oberen Deckel mit der Aussenseite in die Creme drücken.

Restliche Creme auffüllen.

Kirschgrütze

1 Glas Kirschen

1 1/2 Tütchen roten Tortenguss

80 gr Zucker

1 Teel. Glühweinzucker

den Saft der Kirschen mit Zucker und Tortenguss in einem Topf verrühren und aufkochen.

Die Kirschen unterheben und erkalten lassen, dabei regelmäßig umrühren.

Die erkaltete Kirschgrütze auf die Creme geben und den mit Sternen ausgestochenen Boden auflegen.

Hierzu vielleicht einen Tortenretter benutzen.

(Ich hab zB einen von Tupper, so einen blauen, darauf kann man auch Kuchen auskühlen lassen.)

Den Boden mit Puderzucker bestäuben und die ausgestochenen Sterne auflegen.

 So sieht es aus wenn im Cafe der Advent Einzug gehalten hat.

Leider war das letzte Jahr so turbulent, das ich es erst jetzt wieder schaffe mich um meinen Block zu kümmern.

Ich versuche mal vorsichtig an zu knüpfen, von der Zeit her passt ja der Wiedereinstieg ;-)

Walnusstorte 

Teig

200 Gramm Walnusskerne
4 Stück Eier
250 Gramm Zucker
200 Gramm Speiseöl
200 Gramm Orangensaft
300 Gramm Mehl
1 Teelöffel Zimt
1 Pck. Backpulver

Füllung und Deko

1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 Gramm Milch
200 Gramm Walnusskerne
280 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
100 Gramm Puderzucker
5 EL Holundergelee

Teig

Walnüsse 10 Sek Stufe 6 mahlen.mit allen anderen Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und 45 bei 180 ° Ober und Unterhitze backen.auskühlen lassen und dann zweimal quer durch schneiden.

Vanillepudding und Buttercreme

aus der Milch und dem Puddingpulver einen Vanillepudding kochen.Ich fülle dazu die MIlch in den TM, schliese ihn und lass dann auf Stufe 3 Puddingpulver und Zucker reinrieseln. Anschliessend 5 Minuten 100° kochen.Erkalten lassen!

Butter mit Puderzucker 10 Sekunden Stufe 6 schaumig schlagen und den kalten Pudding Löffelweise unterrühren auf Stufe 3.

Walnüsse haken, ich mache das mit der Turbotaste in 2-3 mal.Butter in der Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und hellbraun karamelisieren.Walnüsse unterrühren und auf eine Backblech auskühlen lassen.

Fertigstellen

die einzelnen Böden mit Gelee und Buttercreme bestreichen. Zusammensetzen und rundum mit Buttercreme bestreichen.Walnusskrokant oben aufstreuen, evtl an den Rand drücken.

Schokoladen Nuss Sahnetorte 

Zutaten Bisquit

6 Stück Eier
140 Gramm Zucker
1 Prise Salz
75 Gramm Mehl
75 Gramm Speisestärke
50 Gramm Backkakao
1 Teelöffel Backpulver

Zutaten Nusssahne

600 Gramm Sahne, geschlagen
40 Gramm brauner Zucker, ich hatte Karamelzucker aus Holland
40 Gramm Zucker weiß
40 Gramm Haselnüsse, gemahlen
1 Messerspitze Zimt
2 Päckchen Sahnesteif

Zutaten Deko und Co.

4 EL Aprikosenmarmelade
12 Stück Haselnüsse
100 Gramm Haselnusskrokant

Sahnemasse

1.

für die Sahnemasse, Nüsse,Zucker und Zimt mischen.Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen ( Mechthild Hellermann erklärt hier in der RZW sehr gut wie es geht)NussZuckerMasse unter die Sahne heben.

2.

Den Bisquit zweimal durch schneiden und die unteren der zwei Böden mit Aprikosenmarmelade bestreichen. 

3.

Die Sahnenussmasse auf den Böden verteilen, hier bei etwas für die Dekoration und zum bestreichen zurück behalten.

4.

Alle Böden aufeinander setzen und mit Sahnemasse bestreichen.Das Haselnusskrokant an den Seiterändern der Torte streuen, ich mache es in die Hand drücke es leicht an und ziehe mit einem großen Messer die runtergefallenen Krokant wieder hoch.Mit Sahnetupfen dekorieren und Haselnüsse aufsetzen.

Bisquit

Für den Bisquit die Eier bei 37° Stufe 4-5 mit Schmetterling 3 Minuten schaumig schlagen.Zucker , Salz ,Mehl , Kakao und Speisestärke unterrühren .Den Teig in eine Springform füllen und bei 160° 25-30 Minuten backen.

Auch ohne Blätter sind Bäume schön :-)

werde euch gleich mit einem neuen Rezept beglücken :-)

Hallöchen :-)

Nass kaltes Novemberwetter und Unwetterwarnung für heute Nacht,da brauche ich was warmes!

Wie währe es mit einem:

Schnelles Chili

für 1 Person

Zutaten

120 g Tatar
1 Zwiebel, halbiert
1 Teelöffel Pflanzenöl
1 kl. Dose Tomaten, Pizzatomaten
4 Esslöffel Kidneybohnen
Salz
Tabasco nach Geschmack

etwas "scharfe Elli"

(Gewürzmischung aus meinem Bestand, super lecker und ein wenig scharf )

Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl andünsten.

Das Tartar dazu geben und gut anbraten.

Die Tomaten u. Gewürze zugeben und aufkochen,

 dann nur noch die Kidneybohnen kurz in der Masse erwärmen.

Fertig!

 Toast dazu oder ein Stück Baguette, lecker


Wie fast immer der Link zum TM kochen 
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/ww-schnelles-chili/29453

Birnen Nuss Streusel

Dieser Kuchen besteht aus drei Schichten und macht etwas Arbeit die sich aber lohnt :-)

Knetteig

100 gr Haselnüsse gemahlen

150 gr Mehl 

50 gr Speisestärke

1 Teel. Backpulver

50 gr Zucker 

150 gr Butter ( lieber wie Magarine)

evtl etwas Wasser

Knetteig zu einem solchen verarbeiten und in eine 30 x 40 gefettete Auflaufform rollen und 10 Minuten bei 160° vorbacken.

Boden auskühlen lassen

Bisquitteig

4 Eier

120 gr Zucker

120 gr Mehl

25 gr Speisestärke

1 Teel Backpulver

Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen und dann Mehl, Stärke und Backpulver vorsichtig unterheben.

den Teig auf den erkalteten Knetteig geben und wieder 10 Minuten backen bei gleicher Temperatur.

nach dem Backen ebenfalls auskühlen lassen.

Pudding

in der Zwischenzeit aus 400 gr Milch, einem Tütchen Vanillepuddingpulver und 50 gr Zucker einen Pudding kochen und erkalten lassen

Birnen

5 Birnen schälen und in kleine Stücke teilen.


Streusel

100 gr Haselnüsse gemahlen
200 gr Mehl
150 gr Zucker
150 gr Butter ( nehme ich immer )


alle Zutaten, am besten per Hand, zu einem Streuselteig verarbeiten.


Zur Vollendung abwechselnd Birnen und Pudding auf den Bisquitteig setzen und das ganze mit Streuseln abdecken.
noch einmal 20 Minuten bei 160° backen.


Die Backtemperatur bezieht sich immer auf Umluft.

Super lecker auch am zweiten Tag :-)