Birnen Nuss Streusel

Dieser Kuchen besteht aus drei Schichten und macht etwas Arbeit die sich aber lohnt :-)

Knetteig

100 gr Haselnüsse gemahlen

150 gr Mehl 

50 gr Speisestärke

1 Teel. Backpulver

50 gr Zucker 

150 gr Butter ( lieber wie Magarine)

evtl etwas Wasser

Knetteig zu einem solchen verarbeiten und in eine 30 x 40 gefettete Auflaufform rollen und 10 Minuten bei 160° vorbacken.

Boden auskühlen lassen

Bisquitteig

4 Eier

120 gr Zucker

120 gr Mehl

25 gr Speisestärke

1 Teel Backpulver

Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen und dann Mehl, Stärke und Backpulver vorsichtig unterheben.

den Teig auf den erkalteten Knetteig geben und wieder 10 Minuten backen bei gleicher Temperatur.

nach dem Backen ebenfalls auskühlen lassen.

Pudding

in der Zwischenzeit aus 400 gr Milch, einem Tütchen Vanillepuddingpulver und 50 gr Zucker einen Pudding kochen und erkalten lassen

Birnen

5 Birnen schälen und in kleine Stücke teilen.


Streusel

100 gr Haselnüsse gemahlen
200 gr Mehl
150 gr Zucker
150 gr Butter ( nehme ich immer )


alle Zutaten, am besten per Hand, zu einem Streuselteig verarbeiten.


Zur Vollendung abwechselnd Birnen und Pudding auf den Bisquitteig setzen und das ganze mit Streuseln abdecken.
noch einmal 20 Minuten bei 160° backen.


Die Backtemperatur bezieht sich immer auf Umluft.

Super lecker auch am zweiten Tag :-)